Restauration
Pape Makhtar Mbengue
La Main d’Or Traiteur
Dakar
1
Language
3
years of post-secondary education
3
years of professional experience
Personne sérieuse et autonome, je gère le service des clients et les encaissements avec rapidité. Je suis aussi capable d'effectuer des tâches d'entretien pour maintenir la propreté et la bonne tenue de l'établissement. Disponible immédiatement.
Expérience
Employé de restauration
2 Years- Mise en place des buffets, disposition des préparations alimentaires selon les règles de présentation, réapprovisionnement en cours de service selon les besoins.
- Prise en charge des clients à leur arrivée, installation à table et gestion des réservations, présentation du menu et du plat du jour, prise des commandes.
- Nettoyage de la vaisselle et du matériel utilisés en cuisine, désinfection et remise en ordre du poste de travail, participation aux tâches d'entretien, rangement des locaux, sortie des poubelles.
- Service en salle en assurant la fluidité et le bon déroulement des repas, coordination de l'activité avec l'équipe en cuisine, transmission des retours clients.
- Aménagement de la salle de restaurant et de la terrasse pour l'ouverture, vérifications générales (propreté, ordre), approvisionnement des dessertes.
- Service en salle, débarrassage des plateaux et nettoyage des tables après le départ des clients.
- Accueil et prise en charge des clients selon les standards définis par l'entreprise afin de garantir un service de qualité.
Cuisiner
2 YearsCuisiner différents plats et établir le menu
Coordinateur de projet
4 Months- Gestion administrative : tenue des dossiers, suivi des contrats et de la facturation, production de bilans d'activité.
- Réalisation des études de faisabilité des projets clients, remise de propositions respectant la politique commerciale de l'entreprise.
Assistant du directeur
4 Months- Frappe et mise en forme de courriers sur Word, instruction de dossiers, classement et archivage de pièces.
- Organisation des réunions (réservation de salle, gestion du matériel, préparation de la documentation), rédaction des comptes rendus.
- Organisation de déplacements professionnels, réservation des transports et des hébergements (avion, train, taxi, hôtel).
- Suivi de l'activité et des dossiers en cours, diffusion de l'information en interne et en externe.
Agent marketing et commercialisation
5 Months- Traitement des appels téléphoniques, prise des messages, transferts des appels et réponse aux demandes des clients.
- Accueil des clients, réponse aux demandes d'informations sur le menu et les produits, prise des commandes.
Formation
CAP - Restauration,hôtellerie, tourisme
CAP - Formation en gestion financière et informatique
CAP - Formation sur les techniques de vente et marketing
Compétences
Distribution des repas
Préparation des ingrédients
Modalités d'accueil
Transmission des commandes
Réalisation d'entrées froides
Plonge de la vaisselle
Accueil des clients
Résistance physique
Disponibilité
Sens de l'organisation
Langues
Français
A1
Débutant
Chronologie
Coordinateur de projet
COGAPI
2021.08 - 2021.12Read More
Employé de restauration
La Main d’Or Traiteur
2021.05 - 2023.05Read More
Cuisiner
La Main d’Or Traiteur
2021.05 - 2023.05Read More
Assistant du directeur
COGAPI
2021.02 - 2021.06Read More
Agent marketing et commercialisation
Sedima
2020.02 - 2020.07Read More
Centre de Formation aux Métiers de l’Hôtellerie
CAP from Restauration,hôtellerie, tourisme
2019.03 - 2020.05Read More
Centre de Formation et de coopération internationa
CAP from Formation sur les techniques de vente et marketing
2019.01 - 2019.05Read More
Centre d'études et de coopération internationale
CAP from Formation en gestion financière et informatique
2018.01 - 2019.05Read More