Mamadou Saliou Diallo
Dakar
Profil professionnel
Professionnel polyvalent en production industrielle et contrôle qualité, doté d’une solide connaissance des normes qualité, hygiène, sécurité et environnement (HACCP, ISO, GMAO). Expérimenté en amélioration continue, gestion des opérations, analyses physico-chimiques et utilisation d’équipements industriels. Rigoureux, organisé et orienté résultats, avec un bon esprit d’équipe.
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
Chef d’équipe de production – SOBOA, Dakar
SOBOA (Société des Brasseries de l'Ouest-Africain)
Dakar
2011.01 - 2026.05
- Superviser les opérations de production et assurer le respect des procédures de fabrication, d’hygiène, de qualité et de sécurité (QHSE).
- Contrôler la réception, le stockage et la traçabilité des matières premières (DLUO, FIFO, échantillonnage, transfert en chambre froide).
- Encadrer, former et accompagner les équipes, stagiaires et nouvelles recrues ; assurer le transfert de compétences et les entretiens annuels.
- Veiller au respect des normes de sécurité, du port des EPI et des procédures de nettoyage, sanitation et contrôle des équipements.
- Réaliser les contrôles qualité : vérification des caractéristiques organoleptiques, suivi des Brix, tests microbiologiques et contrôle des fiches de production/CIP.
- Participer à l’amélioration continue en tant que coordonnateur du comité 5S et assurer le reporting quotidien ainsi que la remontée des incidents.
Journalier de production - SOBOA, Dakar
SOBOA (Société des Brasseries de l'Ouest-Africain)
DAKAR
2009.08 - 2011.12
· Participation aux activités de production, manutention et conditionnement
· Alimentation des lignes
· Contrôle qualité de premier niveau
· Respect des normes QHSE
· Nettoyage des équipements et soutien aux opérations de fabrication
Formation
CERTICAT DE SPECIALITE CONTROLEUR QUALITE - QHSE
CQPME - CIF AFRIQUE
Dakar 2019.03 - 2019.09
DUT - GENIE CIVIL
École polytechnique deThiès (EPT)
Thiès 2007.10 - 2008.06
Baccalauréat - SCIENTIFIQUE
Lycée Diogaye Basile Senghor
Fimela 2006.10 - 2007.07
LES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE -
CSFP/IAA
Dakar 2017.12 - 2017.12
FEU ET INCENDIE -
SOBOA
Dakar 2019.04 - 2019.04
SECOURISME - Sauveteur Secouriste du Travail(SST)
SOBOA
Dakar 2024.08 - 2024.08
Compétences
- Maîtrise de la suite Microsoft Office : Excel, Word, PowerPoint et outils informatiques
- Gestion de la production : lignes d’assemblage, contrôle qualité, gestion des inventaires et amélioration continue (Lean Manufacturing)
- Utilisation d’équipements industriels, machineries lourdes et conduite de chariots élévateurs
- Application des normes qualité, sécurité et hygiène : HACCP, BPH, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, ISO 18001
- Gestion de maintenance assistée par ordinateur (GMAO)
- Manipulation et gestion des matières dangereuses
- Réalisation d’analyses physico-chimiques : HPLC, CCM, CPG
- Connaissance des mesures physiques et des procédures de contrôle en laboratoire
Titre
Technicien en production industrielle et contrôle qualité
Certificats
- Mesures physiques appliquées aux procédés industriels
- Norme ISO 22000 : Sécurité des denrées alimentaires
- Norme ISO 45001 (ex ISO 18001) : Santé et sécurité au travail
- Norme ISO 14001 : Management environnemental
- Norme ISO 9001 : Système de management de la qualité
- Techniques d’analyses physico-chimiques : chromatographie (HPLC, CCM, CPG)
Langues
Français
Avancé
C1
anglais
Intermédiaire
B1
Personnalisé
· Sport (marathon, football)
· Conduite automobile
Informations complémentaires
· Veille Internet
· Activités sociales
Compétences transférables
- Travail d’équipe
- Sens de l’organisation
- Respect des normes SST
- Rigueur et souci du détail
- Gestion des priorités
- Capacité d’adaptation
Chronologie
SECOURISME - Sauveteur Secouriste du Travail(SST)
SOBOA
2024.08 - 2024.08
FEU ET INCENDIE -
SOBOA
2019.04 - 2019.04
CERTICAT DE SPECIALITE CONTROLEUR QUALITE - QHSE
CQPME - CIF AFRIQUE
2019.03 - 2019.09
LES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE -
CSFP/IAA
2017.12 - 2017.12
Chef d’équipe de production – SOBOA, Dakar
SOBOA (Société des Brasseries de l'Ouest-Africain)
2011.01 - 2026.05
Journalier de production - SOBOA, Dakar
SOBOA (Société des Brasseries de l'Ouest-Africain)
2009.08 - 2011.12
DUT - GENIE CIVIL
École polytechnique deThiès (EPT)
2007.10 - 2008.06
Baccalauréat - SCIENTIFIQUE
Lycée Diogaye Basile Senghor
2006.10 - 2007.07