ABDOUL KHADRE CARVALHO
CUISINIER CHEF DE PARTIE
DAX
Profil professionnel
Fort d'une expérience de plus de 20 ans dans la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Expérience
Chef de partie
CLUB MED
Lyon
2021.12 - Actuel
_ Assurer au sein de son équipe des actions de formation et transmettre mon savoir faire.
_ Soigner la garniture et une belle mise en valeur du buffet.
_ Faire preuve de créativité afin d'améliorer les recettes.
Chef de salle
RIO TERANGA SENEGAL
Dakar
2018.06 - 2019.11
Responsable de restaurant
AKASSA
Dakar
2009.01 - 2018.01
- Coordination des réservations et de l'accueil des clients afin de leur garantir une expérience fluide et unique.
- Gestion des stocks : inventaires des marchandises et suivi des DLC, établissement des commandes auprès des fournisseurs, réception des livraisons.
Formation
Attestation de Formation restauration - Restauration
Meridien Président
Dakar 2005.01 - 2009.03
BACCALAUREAT - Etude Secondaire
Lycée Abdoulaye Sadji
Dakar 1994.01 - 1998.02
Compétences
Cuisinier assidu avec plusieurs années d'expérience dans des cuisines au rythme soutenu
Aptitude à travailler avec d'autres professionnels du secteur culinaire pour atteindre les objectifs et assurer la satisfaction des clients
Mise en œuvre des pratiques de cuisson saine
Utilisation de technique avancée de préparation alimentaire et une capacité à servir des plats en tant voulu
Toujours accueillant et sympathique vis à vis des clients
Informations complémentaires
- Cuisine
- Gastronomie du monde
- Cinéma
Langues
Arabe
Notions
Français
Courant
Espagnol
Notions
Anglais
Courant
Chronologie
Chef de partie
CLUB MED
2021.12 - Actuel
Chef de salle
RIO TERANGA SENEGAL
2018.06 - 2019.11
Responsable de restaurant
AKASSA
2009.01 - 2018.01
Attestation de Formation restauration - Restauration
Meridien Président
2005.01 - 2009.03
BACCALAUREAT - Etude Secondaire
Lycée Abdoulaye Sadji
1994.01 - 1998.02